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管理全球飲料項(xiàng)目的六個(gè)提示
國(guó)際商業(yè)的機(jī)遇正在迅速改變飲料企業(yè)家的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，他們幾乎可以隨時(shí)隨地尋找客戶，以及能夠與其產(chǎn)品區(qū)別開(kāi)來(lái)并提供競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的人才，成分，包裝和創(chuàng)意。你越是擴(kuò)大自己的觀點(diǎn)和選擇，你就越有可能找到一種脫穎而出并保持成功的方法。
飲料業(yè)務(wù)日益全球化的本質(zhì)既有益又有挑戰(zhàn)性。在亞太地區(qū)（APAC）食品和飲料行業(yè)工作的15年間，我與來(lái)自不同國(guó)家的各種規(guī)模和階段的品牌合作，優(yōu)化策略，在當(dāng)?shù)睾腿蚍秶鷥?nèi)制定，生產(chǎn)，分銷和發(fā)展成功的產(chǎn)品。 。在考慮將國(guó)際元素納入您的飲料業(yè)務(wù)計(jì)劃時(shí)，需要記住以下幾個(gè)關(guān)鍵因素。
1.簡(jiǎn)化標(biāo)準(zhǔn)
風(fēng)味和色彩的體驗(yàn)因人而異，受文化影響和背景化。如果一位印度人說(shuō)“我不想要一種甜味產(chǎn)品”，那么他們想象的糖或甜味的數(shù)量將與歐洲人可能認(rèn)為的甜味有很大不同。當(dāng)描述顏色明亮或充滿活力時(shí)，情況也是如此。特別是在不同國(guó)家/地區(qū)開(kāi)展工作時(shí)，建立和傳達(dá)標(biāo)準(zhǔn)基準(zhǔn)以確保每個(gè)人都在同一頁(yè)面上至關(guān)重要。
對(duì)于像甜味一樣的味道體驗(yàn)，它歸結(jié)為數(shù)字。我們問(wèn)的問(wèn)題是，“你會(huì)說(shuō)100毫升水中的5克糖是甜的嗎？或者它更像是一百毫升中的20克糖？“我們必須深入了解細(xì)節(jié)，以了解其他人如何解釋描述，然后根據(jù)這種理解繼續(xù)前進(jìn)。使用顏色，我們將使用遮陽(yáng)卡進(jìn)行相同的操作，以標(biāo)準(zhǔn)化亮度和強(qiáng)度。
制定和傳達(dá)如何描述主觀體驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)有助于讓每個(gè)人都朝著同一個(gè)方向前進(jìn)。通過(guò)簡(jiǎn)潔溝通節(jié)省的每次交換，減少了需要?jiǎng)?chuàng)建的樣品數(shù)量，提高了配方過(guò)程的速度和效率。
2.說(shuō)同一種語(yǔ)言
語(yǔ)言障礙可能導(dǎo)致溝通不暢，恐懼以及由此帶來(lái)的商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。我了解到，如果有一個(gè)項(xiàng)目沒(méi)有通用語(yǔ)言，每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員都可以進(jìn)行交流或者有可靠的翻譯，那么承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)太大了。溝通是成功的飲料項(xiàng)目中至關(guān)重要且不變的一部分，特別是在遠(yuǎn)程處理項(xiàng)目中，如果沒(méi)有充分的翻譯規(guī)劃，您無(wú)法承受主要語(yǔ)言障礙的挑戰(zhàn)。
如果我很早就很難理解客戶想要什么，因?yàn)槲覀儫o(wú)法彼此清楚地溝通，我知道從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，該項(xiàng)目可能無(wú)法解決?？紤]與您的國(guó)際戰(zhàn)略和計(jì)劃相關(guān)的團(tuán)隊(duì)成員和合作伙伴進(jìn)行溝通所需的時(shí)間和精力。
3.了解不同地區(qū)的趨勢(shì)
雖然有些趨勢(shì)被標(biāo)記為“全球性的”，但重要的是要記住，它們采用的速度和程度因國(guó)家而異。文化價(jià)值觀和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等因素極大地影響了買方的行為。即使亞太地區(qū)開(kāi)始走向更有機(jī)，更自然，更健康的產(chǎn)品，東南亞現(xiàn)在正在擺脫美國(guó)和歐洲消費(fèi)者多年來(lái)一直在放棄的人工色素和口味。新興市場(chǎng)的消費(fèi)者有不同的需求，傾向于根據(jù)外部收益而不是內(nèi)部滿意度或釋放進(jìn)行購(gòu)買。例如，許多發(fā)展中國(guó)家與飲用水斗爭(zhēng)，因此這些地區(qū)的包裝飲用水正在大量增加。隨著收入的增加，更加放縱的味道也隨之增加，變革性產(chǎn)品和品牌。消費(fèi)者對(duì)品牌規(guī)模的看法也因其歷史和發(fā)展階段而有所不同。許多發(fā)達(dá)市場(chǎng)正在擁抱本地，利基和創(chuàng)新品牌，而發(fā)展中市場(chǎng)的消費(fèi)者往往會(huì)傾向于規(guī)模和保證更大的知名品牌。了解影響特定國(guó)家生活方式和趨勢(shì)的因素是成功的國(guó)際戰(zhàn)略的一個(gè)組成部分。
4.了解行業(yè)結(jié)構(gòu)
你可以有一個(gè)很好的想法或產(chǎn)品，但如果你找不到人來(lái)制作它，你就會(huì)遇到問(wèn)題。在印度，飲料市場(chǎng)同比增長(zhǎng)約20％至25％，但制造業(yè)單位的增長(zhǎng)速度并未隨著需求的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)。對(duì)于我們?cè)S多客戶而言，最大的痛點(diǎn)，不僅是在印度，而且在亞洲其他地區(qū)，正在尋找優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)設(shè)施。他們中的很多人都有很好的飲料概念和充足的融資，但他們沒(méi)有一個(gè)同樣優(yōu)秀的制造單位來(lái)支持他們生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。所以，特別是在印度，企業(yè)很難。您可以開(kāi)發(fā)出色的配方，并開(kāi)發(fā)整個(gè)營(yíng)銷包，但無(wú)法將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，因?yàn)槟也坏胶线m的制造合作伙伴。您需要了解在不同地理位置可能遇到的容量限制，并找到解決這些限制的創(chuàng)造性方法。擁有全球制造商網(wǎng)絡(luò)并了解如何評(píng)估其能力和質(zhì)量非常重要。記住條件不斷變化以及被視為挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)也是一個(gè)機(jī)會(huì)，這也是一件好事。目前，東南亞地區(qū)正在推動(dòng)發(fā)展制造業(yè)單位，各國(guó)政府已開(kāi)始制定政策并提供補(bǔ)貼，以幫助制造商建立自己的商店。因此，未來(lái)幾年景觀可能會(huì)有很大不同。
5.鎖定物流
當(dāng)您在不同國(guó)家/地區(qū)工作時(shí)，細(xì)節(jié)和后勤可以決定項(xiàng)目的成敗。運(yùn)輸或貼標(biāo)簽中的一個(gè)錯(cuò)誤可能導(dǎo)致產(chǎn)品掛在運(yùn)輸中或卡在海關(guān)中，這會(huì)花費(fèi)您寶貴的時(shí)間和金錢。國(guó)際團(tuán)隊(duì)和資源可以為您的飲料產(chǎn)品和商業(yè)計(jì)劃增加巨大價(jià)值，但必須仔細(xì)組織和協(xié)調(diào)，以確保您在減少風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)優(yōu)化機(jī)會(huì)。在您應(yīng)對(duì)各國(guó)管理飲料物流的額外挑戰(zhàn)時(shí)，提前規(guī)劃和持續(xù)溝通是必不可少的習(xí)慣。
6.注意內(nèi)置成本
根據(jù)行業(yè)在特定國(guó)家或地區(qū)的發(fā)展方式，成本結(jié)構(gòu)可能會(huì)大不相同，并對(duì)您的業(yè)務(wù)產(chǎn)生重大影響。亞太地區(qū)的分布非常局部化。您將產(chǎn)品放到貨架上的能力受到可能非常獨(dú)特的分層分銷網(wǎng)絡(luò)的影響。您需要支付傭金的人名很長(zhǎng)，而且創(chuàng)業(yè)公司支付超過(guò)50％的產(chǎn)品成本作為不同級(jí)別的傭金并不罕見(jiàn)。這對(duì)MRP和利潤(rùn)率有很大影響。隨著像沃爾瑪這樣的現(xiàn)代零售商進(jìn)入這些市場(chǎng)，這些成本結(jié)構(gòu)中的一些可能會(huì)開(kāi)始轉(zhuǎn)變，但是現(xiàn)在，市場(chǎng)仍然由媽媽和流行商店以及為達(dá)到這些市場(chǎng)而設(shè)立的分銷網(wǎng)絡(luò)主導(dǎo)。
開(kāi)始一家飲料企業(yè)是令人興奮和有益的。每個(gè)項(xiàng)目都帶來(lái)了自己的一系列挑戰(zhàn)和機(jī)遇，而且從來(lái)沒(méi)有一個(gè)沉悶的時(shí)刻。記住這些提示將有助于您調(diào)整隨著地理邊界擴(kuò)展而增加的因素和方面。與任何飲料一樣，在您的飲料之旅中擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的合作伙伴可以減輕您的壓力并增加您成功的可能性。聯(lián)系佳味添成，了解我們?nèi)绾螏椭鷮?shí)現(xiàn)飲料理念。
