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血橙保健飲料配方研發(fā)的研制
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究?jī)?nèi)容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專(zhuān)業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)，佳味添成提供果汁飲料、功能飲料、蛋白飲料等各類(lèi)飲料配方研發(fā)制作、飲料生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等整體解決方案；聯(lián)系電話(huà)：13518183030 13518182323飲料生產(chǎn)線(xiàn)發(fā)展歷程
消毒問(wèn)題的預(yù)防
血橙保健飲料的最佳配合為血橙汁100ml/l焦糖色素0.8g/l白糖30g/l，檸檬酸0.6g/L。
6、自動(dòng)化程度高，采用PLC加變頻器控制，操作簡(jiǎn)單方便；
以血橙汁為原料.加以竹葉一黃酮.可在保健成分上相互彌補(bǔ)彼此的不足.產(chǎn)品曰感舒適.保健功能增
甜菊糖膜分離濃縮
殺菌裝瓶：加熱到95℃時(shí)·加人香精并立即趁熱裝瓶，任何時(shí)候裝瓶溫度不得低于90℃.擰緊瓶蓋。倒置冷卻。
1、分離精度高，分離和濃縮效果好，工作效率高；
破碎：榨汁前破碎是為提高出汁率.但破碎的程度要適當(dāng).破碎后的果塊大小應(yīng)均勻.注意種子不要被磨碎。
5、分離過(guò)程無(wú)相變，能耗低，符合節(jié)能減排的清潔生產(chǎn)要求；
原料的預(yù)處理：洗滌可用洗滌劑處理后再用清水洗滌;熱燙除了可以殺死部分有害微生物外，還有利于果實(shí)剝皮.溫度可以選擇60℃左右。
可選配件
選果：除去畸形、腐爛、不成熟和受傷的果實(shí)，盡址選擇其有代表性，大小、色澤一致。有良好風(fēng)
傳統(tǒng)工藝與膜技術(shù)比較
以血橙汁為原料，在不加防腐劑的條件下.結(jié)合血橙汁的主要介養(yǎng)成分、保健功效，添加一定最的竹葉黃酮.將血橙開(kāi)發(fā)成其有一定保健作用的清涼飲料.既保持了血橙原有的風(fēng)味.又不失竹葉的清香味.并且最大程度上保存了血橙和竹葉黃酮的功能成分，對(duì)人體有幫助消化、促進(jìn)新陳代謝、抗感染、防.特、解渴等作用。
1. 膜過(guò)濾精度高，徹底去除溶液中的大分子雜質(zhì)，提高提取液的純度；
竹葉黃酮是黃酮類(lèi)化合物.《本草求真》曰:“竹葉涼心緩脾，輕痰止渴?？饶骓槾?嘔穢吐血。一切中風(fēng)驚病等癥，無(wú)非因其輕能止.辛能散郁.甘能緩脾.涼能人心.寒能療熱故耳”。竹葉之所以對(duì)人體共有醫(yī)療保健作用，是竹葉中的活性成分竹葉黃側(cè)的緣故.它是自由基的清除劑.其有抗炎癥、抗感染、防止血拴、抗化學(xué)毒物等作用。
2、采用膜濃縮，膜孔徑小，將大分子雜質(zhì)進(jìn)行完全截留，提高保健酒的保質(zhì)期及品質(zhì)；
血櫈是屬蕓香科甜櫈類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富。血橙含多種維生素.其中胡蘿卜素(VA原)含最僅次于杏.Vc
