分選：須挑選八、九成熟的青黃色完整無破損的刺梨鮮果。
清洗：用清潔流水沖洗刺梨鮮果表西大量微生物和灰塵泥沙。
?如何進(jìn)入能量飲料
能量飲料是一種包含刺激性藥物（主要是咖啡因）的飲料，市場(chǎng)上銷售這種飲料可提供精神和身體刺激。它們可能被碳酸化也可能不被碳酸化，許多還含有糖或其他甜味劑，草藥提取物和氨基酸。它們是較大的能量產(chǎn)品組的子集，其中包括棒和凝膠，并且與運(yùn)動(dòng)飲料不同，這些運(yùn)動(dòng)飲料的廣告目的是提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。能量飲料有很多品牌和品種。
咖啡，茶和其他天然含咖啡因的飲料通常不被視為能量飲料。其他軟飲料（例如可樂）可能含有咖啡因，但也不含能量飲料。一些含酒精的飲料中含有咖啡因和其他興奮劑。對(duì)于典型的健康成年人來說，每天總共攝入400毫克咖啡因是安全的。這相當(dāng)于4杯咖啡或2杯能量飲料。


能量飲料具有咖啡因和糖的作用，但是很少或沒有證據(jù)表明各種各樣的其他成分也有作用。能量飲料對(duì)認(rèn)知能力的大多數(shù)影響，例如注意力和反應(yīng)速度的提高，主要是由于咖啡因的存在能量飲料廣告通常具有增加肌肉力量和耐力的功能，但是在科學(xué)文獻(xiàn)中幾乎沒有證據(jù)支持這一點(diǎn)。立即聯(lián)系我們，以研發(fā)真正有效的能量飲料。



浸漬：加適量0.1%的食鹽水，30%食用酒精及S-腺苷蛋氨酸，攪拌后用CO2氣體于不銹鋼浸漬罐密閉浸漬問。
壓榨：加入0.3%的果膠酶
加防腐劑：120 mg/L偏重亞硫酸鉀（SO2）。
脫氣：使用真空脫氣機(jī)，20-25 ℃，真空度91-93 Kpa
調(diào)整成分：加蔗糖調(diào)整糖度至25 g/100 ml；加檸檬酸調(diào)整總酸至0.6g/100 ml；添加量為3%-4%的食用酒精3。
低溫發(fā)酵：接入4%-5%酵母0，18-22 ℃密封發(fā)酵至殘?zhí)切∮?%，揮發(fā)酸0.6 g/L（以醋酸計(jì)）。
分離陳釀：經(jīng)兩次換桶，每次均須加入一定量的SO23.11 均衡調(diào)配：添加脫臭食用酒精，將酒精度調(diào)至14-16度，添加可溶性膳食纖維（SDPF）Fibersol-2，用量為10g/100 ml
澄清D：加明膠750 mg/L，皂土300 mg/L，瓊脂120 mg/L。
低溫過濾：15-20℃C，經(jīng)硅藻土過濾機(jī)過濾。
灌裝：灌裝前用N，噴射，排除瓶?jī)?nèi)空氣。
殺菌：噴淋殺菌機(jī)，采用UHT殺菌方式。
討論
1 加工中應(yīng)盡量避免刺梨果汁及果酒長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸，以防Ve損失及變色15.8.
?關(guān)于飲料研發(fā)
成都市佳味添成飲料科技研究所的目標(biāo)是超越客戶的期望，為飲料行業(yè)提供五項(xiàng)關(guān)鍵服務(wù)；產(chǎn)品開發(fā)，成分供應(yīng)，自有品牌優(yōu)化，新品牌開發(fā)和飲料咨詢項(xiàng)目。
作為飲料顧問，我們從事各種工作，包括產(chǎn)品開發(fā)咨詢，基準(zhǔn)測(cè)試，包裝策略，飲料行業(yè)分析以及初創(chuàng)企業(yè)的業(yè)務(wù)計(jì)劃。我們與新希望乳業(yè)、完達(dá)山、太子奶、揚(yáng)子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點(diǎn)、初元、熊出沒等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)合作。我們知道市場(chǎng)指標(biāo)（類別，風(fēng)味，包裝和價(jià)格）對(duì)公司有多重要。作為飲料配方研發(fā)專家，我們?yōu)榭蛻籼峁┮燥嬃吓浞窖邪l(fā)為主的整體解決方案。所以飲料配方研發(fā)您可以指望我們，因?yàn)槲覀兪切袠I(yè)類的飲料研發(fā)專家。