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河北乳制品飲料開發(fā)公司
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
? 成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務(wù)機構(gòu)，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心，在全國有9大實驗室，能完成國標(biāo)11大類飲料的研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)，專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)60多人，具有29年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗，工程技術(shù)團隊達到60多人，服務(wù)了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達山、燕之屋、揚子江藥業(yè)、威門藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
結(jié)果與分析
殺菌、分裝、冷卻：將試樣加熱至95 ℃、保溫3min，加入麥香香精，攪拌均勻，趁熱試樣溫度不得低于90℃分裝在干凈的樣品瓶內(nèi)，擰緊瓶蓋，倒置2 min，用冷自來水噴淋，冷卻至室溫。
均質(zhì)：均質(zhì)壓力40 MPaD，每個試樣均質(zhì)2次。
調(diào)糖酸：若試樣可溶性固形物低于11%，用果葡糖漿調(diào)整試樣可溶性固形物至11%，用檸檬酸調(diào)整試樣酸度至0.26%
打漿混勻：將水、穩(wěn)定劑、濃縮蘋果清汁混合，用打漿機研磨攪拌5 min左右，肉眼觀察試樣組織狀態(tài)均勻后，測定可溶性固形物和酸度。
其他配料：酶解燕麥粉、果葡糖漿、檸檬酸、檸檬酸鈉、黃原膠、羧甲基纖維素鈉均為食品級，添加劑量符合GB 2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。
濃縮蘋果清汁：酸度1.45%-1.55%，可溶性固形物大于70%，其他指標(biāo)符合國家GB/T 18963-2012濃縮蘋果汁要求。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
為了更多消化國內(nèi)豐富的濃縮蘋果汁資源，進一步開發(fā)利用我國豐富的燕麥資源，充分發(fā)揮其經(jīng)濟效益和社會效益"，以濃縮蘋果汁、酶解燕麥粉為主要原料，添加親水膠體等物質(zhì)，制備出酸甜適口、組織狀態(tài)穩(wěn)定、營養(yǎng)豐富的乳狀燕麥果汁飲料。
