?總之，飲料配方研發(fā)需要研發(fā)團(tuán)隊(duì)具備跨學(xué)科的知識(shí)和技能，以達(dá)到優(yōu)秀的產(chǎn)品質(zhì)量和高度客戶滿意度。飲料制造需要精細(xì)的材料選擇、精確的儀器設(shè)備以及仔細(xì)的生產(chǎn)流程管控，因此只有熟悉這些更細(xì)致的運(yùn)營(yíng)和品質(zhì)控制流程的飲品制造優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)才能勝任。在飲料配方研發(fā)過程中，需要具備多方面的知識(shí)和技能，包括食品工藝、食品安全、營(yíng)養(yǎng)成分等。同時(shí)，需要使用先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，食品工藝設(shè)備等。此外，還需要了解相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，例如食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)等。
    在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)沙田柚果汁量、蜂蜜量、檸檬酸量進(jìn)行正交實(shí)驗(yàn)由正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析可知對(duì)果汁飲料品質(zhì)影響的主次順序?yàn)樯程镨止繉?duì)飲料的品質(zhì)影響最為顯著，其次為檸檬酸量，蜂蜜含量對(duì)產(chǎn)品的影響較小。最優(yōu)組合水平為沙田柚果汁含量為25%，蜂蜜含量為9%，檸檬酸含量為0.4%。
    果膠酶添加量的確定：隨著酶解時(shí)間的延長(zhǎng)，沙田柚出汁率呈逐步上升趨勢(shì)，當(dāng)酶解時(shí)間達(dá)到2.偽后，出汁率增加不顯著，由于果汁加工生產(chǎn)周期不宜過長(zhǎng)，可選取酶解時(shí)間2-2.5h較宜。而隨著果膠酶用量的增加，出汁率也逐漸增加，當(dāng)添加量大于0.3%后出汁率增加趨于平緩，考慮到酶的成本及生產(chǎn)效果，將果膠酶添加量確定為0.3%。β-CD能較好地脫除柚果汁的苦味，當(dāng)β-C添加量為0.1%時(shí)可明顯的感受到苦味，當(dāng)添加量為0.3%時(shí)，基本感覺不到苦味。為保證產(chǎn)品風(fēng)味和口感，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以選擇β-CD用量為0.4%，以達(dá)到較好的苦味脫除效果。
    果汁飲料調(diào)配實(shí)驗(yàn)：以沙田柚果汁含量、蜂蜜量、檸檬酸量進(jìn)行正交實(shí)驗(yàn)，根據(jù)產(chǎn)品的色澤、氣味、滋味、組織狀態(tài)等進(jìn)行感官評(píng)定，以確定沙田柚果汁飲料的最佳配比條件。


保持飲料標(biāo)簽簡(jiǎn)單易讀是關(guān)鍵，如果您要輸入很多信息，請(qǐng)確保其位置正確。保持包裝的正面簡(jiǎn)潔，尖銳，將細(xì)節(jié)放在側(cè)面和背面。
5）確保不要在包裝上堆滿過多的信息，并且信息組織得井井有條。
您是否要讓他們知道您的產(chǎn)品是“全天然”的？然后，確保您的主要信息在前面和中間，并且不被客戶隱藏或混淆。
4）確定您想要飲料包裝設(shè)計(jì)與客戶交流的內(nèi)容？
確定您的品牌代表什么？您想吸引誰？您想傳達(dá)給他們什么信息或感覺？還有其他對(duì)您的產(chǎn)品形象和消息很重要的內(nèi)容。
3.設(shè)計(jì)您的徽標(biāo)
許多類型的飲料包裝在可打印的顏色和質(zhì)地的數(shù)量或類型上受到限制。例如，許多飲料罐制造工廠只能在飲料罐上印刷6或7種顏色。典型的收縮套標(biāo)簽最多可以打印16種顏色。
2.找出在您選擇的容器上可以進(jìn)行哪種類型的打印。
始終牢記，起始容器或形狀將對(duì)最終產(chǎn)品產(chǎn)生很大的影響，即它很難使無聊的形狀變得令人興奮，因此從一個(gè)有趣的容器開始，您的工作會(huì)容易得多。有很多選擇。


1.確保選擇正確的包裝樣式。
?優(yōu)秀的飲料標(biāo)簽包裝設(shè)計(jì)
    酶解法提取沙田柚果汁實(shí)驗(yàn)：在沙田柚自然pH值、酶解溫度45℃條件下，研究果膠酶添加量分別為0.1%、0.2%、0.3%、0.4%時(shí)出汁率隨酶解時(shí)間變化的影響，以確定適宜的果膠酶用量。