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松葉竹葉復合碳酸飲料配方技術的研發(fā)
松葉含有蛋白質氨基酸、葉綠素，維生素礦物質以及芳香成份和昌族化合物等成份，松葉竹葉復合碳酸飲料配方技術的研發(fā)具有祛風活血明目安禪營養(yǎng)健膚再生毛發(fā)、延年益壽等功效;竹葉在我國民間夏季常用來煮汁消暑，具有潤肺養(yǎng)阻益胃生津消熱除煩解渴利尿的作用綜合利用松葉竹葉資源，開發(fā)營養(yǎng)保健飲料食品，發(fā)展林區(qū)經(jīng)濟，有一定的現(xiàn)實意義
將松葉與竹葉用清水去雜，切成碎段，按照比例配合。用經(jīng)過處理的適宜濃度食用乙醇浸提72h，過濾、澄清，收集澄清液，回收乙醇，用無菌水稀釋一定倍數(shù)形成母液;也可以根據(jù)松葉和竹葉的成分特點，配制一定pH值的水劑浸提液溫浸120- 140h，過濾，濾液加入澄清助劑澄清處理，收集澄清液為母液配料時按照配方比例先將蔗糖檸檬酸溶解與10%母液配合，攪拌均勻，煮沸15min，促進蔗糖轉化，以使產(chǎn)品后味豐滿并保證料漿殺菌;冷卻后添加甜味劑和其他輔料，過濾形成底糕
底料水Co:的混和技術參數(shù)以及生產(chǎn)用水Co:處理，包裝瓶的刷洗、消毒、沖淋和灌裝、封蓋、檢驗等生產(chǎn)操作方法和工藝要求與一般碳酸飲料生產(chǎn)技術要求(9)相同，嚴格按照GB 12695- 90國家飲料廠衛(wèi)生規(guī)范標準要求操作，保證安全衛(wèi)生生產(chǎn)。
結果與討論
松針竹葉復合碳酸飲料產(chǎn)品的蛋白質氨基酸VA VG VE和微量元素鍺、硒等營養(yǎng)成分含量委托西北農業(yè)大學中心實驗室和陜西省農產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗站進行了測定分析;理化、衛(wèi)生指標由寶雞市衛(wèi)生防疫站抽樣檢驗(參照GB 10792- 89技術要求，依據(jù)松針竹葉復合碳酸飲料產(chǎn)品生產(chǎn)特點，制定松口未竹葉復合碳酸飲料產(chǎn)品生產(chǎn)質量控制指標.
可以看出，松葉、竹葉復合碳酸飲料含有15種氮9-酸和Vc. VE以及天然的徽量元素鍺和硒.VE在人體內能夠防止不飽和脂肪酸的過氧化作用。硒是人體維持正常生理功能所必豁的微魷元素之一。是機體中對醋質過氧化物起破壞作用的谷耽甘勝過氧化物醉的組成成分.VE還可以促進se,+轉變?yōu)榛钚愿叩腟e。共同起到保護細胞膜.延長細胞壽命。防止皮膚、血管、肌肉的硬化.防止人體衰老的作用。但是.過盤的硒(5^-15mg幾)對人休也有較大的毒害作用.因此。中國營養(yǎng)學會推薦7歲以上兒童和成年人每日攝取量為0. 05mgc'eau鍺
是近年來發(fā)現(xiàn)的對人體杭瘡防病有重要醫(yī)療保健作用的微盆元素.松針、竹葉復合碳酸飲料中含有VC+VE以及與VI起生化協(xié)同作用且低于致毒最的微盤硒和天然的經(jīng)過植物吸收轉化的鍺;含有的15種氮塞酸中人體必需氮基酸有7種，因此，有較高的營養(yǎng)價值.檢驗結果表明，松針竹葉復合碳酸飲料理化、衛(wèi)生指標符合GB 10792--89國家碳酸飲料標準有關技術要求指標
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗的高學歷高素質的人才隊伍組成，公司設有6大實驗室，研發(fā)隊伍由中國工程院院士和食品專業(yè)教授率領，為產(chǎn)品質量提供了堅實的保障。
1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務。
公司研發(fā)團隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調試出樣品讓客戶品評，調試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來的產(chǎn)品符合食品安全法和相關產(chǎn)品國家標準的規(guī)定。
2. 配套提供包裝設計服務。
包括：瓶形設計、瓶蓋設計、標簽和紙箱裝潢設計、易拉罐裝潢設計等。公司有專業(yè)資深的設計師隊伍，專人對接，可大大提高設計開發(fā)的效率。
3. 配套提供采購服務。
公司有長期合作的優(yōu)質供應商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統(tǒng)一采購物料，則可享受到優(yōu)惠的價格，降低產(chǎn)品成本，提高采購效率，而且品質有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的飲料配方技術及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā),飲料配方調味,飲料配方技術,飲料配方專家咨詢，飲料配方生產(chǎn)技術指導等飲料行業(yè)所需的各類技術和資源的飲料開發(fā)整體解決方案服務，聯(lián)系電話：13518183030 13518182323
