?瓜拉納學(xué)名叫做Paullina Cupana，是巴西最知名的、且很早就有史冊記載的雨林藥用植物之一。瓜拉納(GUARANA)在巴西被譽(yù)為“國飲”，千百年來被亞馬遜流域的印第安人視為賜予他們青春、美麗和健康長壽的源泉。瓜拉納中含有豐富的天然激情生物堿、咖啡因、四甲基黃、嗓吟、氨基酸、單寧酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等人體必需的活力因子。具有提神醒腦、滋陰壯陽、控制食欲、緩解腹痛、恢復(fù)體力、補(bǔ)充能量、抗疲勞、提高人體機(jī)能的功效。瓜拉納富含豐富的葡萄糖、氨基酸、脂肪酸，在細(xì)胞質(zhì)內(nèi)分解至可變成能量的形態(tài)，然后移至能量產(chǎn)生系的腺粒體內(nèi)，以利ATP合成，使細(xì)胞不斷的活化，維持電解質(zhì)的平衡，保持細(xì)胞膜安定，被稱之為“健康活力的推進(jìn)劑。
 人參為五加科多年生草本植物，中國古老的關(guān)于中藥的藥學(xué)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》把人參列為上品，言其具有“主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，明目，開心益智，久服有輕身延年之功效。人參味甘、微苦、性溫，素有“百草藥”之美稱，應(yīng)用于中醫(yī)已有兩千多年的歷史。人參的主要成分為人參皂昔，主要藥理作用為抗疲勞、改善微循環(huán)、提高組料的研制織抗缺氧能力、抑制血小板聚集、Ca拮抗作用、影響前列腺素(PG5)代謝、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射等多種生物活性
  藍(lán)莓為社鵑花科植物篤斯越桔的成熟果實，由于果實呈藍(lán)色，果實除供鮮食外還有極強(qiáng)的藥用價值及營養(yǎng)保健功能，國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一。藍(lán)毒含有一種稱為“花青素”的活性物質(zhì)，這是維護(hù)眼睛健康、預(yù)防視力受損的重要元素，其功能在于保護(hù)眼睛的微血管，進(jìn)而促進(jìn)血液循環(huán);同時更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西閻。特有的花青素抗氧化成分，便被人們用于維系血管的完整、強(qiáng)化微血管的彈性、促進(jìn)血液循環(huán)、維系正常眼球壓力，以緩解廣泛的眼睛問題?；ㄇ嗨厥菑?qiáng)效的抗氧化劑，可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增進(jìn)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動。
  軟飲料行業(yè)中，產(chǎn)品功能仍然是新一代飲品關(guān)注的焦點。選擇富含天然營養(yǎng)成分的原材料逐漸成為新的流行趨勢，如在產(chǎn)品中添加抗氧化劑、膳食纖維、傳統(tǒng)草藥或植物提取物等。隨著人們對健康的日益關(guān)注，人們對清新自然、低糖、低熱量，具有免疫、美容和抗衰老、緩解疲勞等特殊功能的功能性飲料普遍感興趣，市場潛力極大。歐美及日本等發(fā)達(dá)國家已經(jīng)開發(fā)出具有不同保健功能的飲料，同時也帶動了飲料行業(yè)的發(fā)展.本實驗根據(jù)瓜拉納、人參、藍(lán)a的功能特點及營養(yǎng)價值，添加葉黃素醋、維生素及微量元素等研制出的藍(lán)毒抗疲勞功能飲料，瓜拉納、人參、藍(lán)毒都含有一定的保健功能因子，是生產(chǎn)天然功能性飲料的理想原料，更為營養(yǎng)和健康。



成都市佳味添成飲料科技研究所就是做飲料配方為主的研究機(jī)構(gòu)，研究所不光專注飲料產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)領(lǐng)域，公司還對包裝設(shè)計，市場調(diào)查，營銷策劃等多方位領(lǐng)域不斷深入和力量建設(shè)。開展飲料行業(yè)的技術(shù)前沿研究，真正做到專家領(lǐng)銜、骨干支撐、學(xué)員跟進(jìn)的技術(shù)團(tuán)隊力量建設(shè)，為飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

試驗操作步驟
 原輔料稱量、溶解：按照配方用量準(zhǔn)確稱量果糖、檸檬酸、蘋果酸，然后用適量純水?dāng)嚢枞芙?，備用。按照配方用量?zhǔn)確稱量瓜拉納、人參、藍(lán)莓等，然后用適量純水?dāng)嚢枞芙膺^濾，將濾液備用。
 調(diào)配：將溶液一起充分混合，加人食用香精，然后加水至100%，攪拌均勻。
 過濾：將調(diào)配好的飲料用硅藻土過濾紙真空抽濾。
 脫氣、均質(zhì)：在溫度40-50、真空度0.0078MPa-0.0105MPa下脫氣，去除空氣對飲料的影響。將調(diào)配好的飲料在60℃左右、壓力18 MPa-20 MPa用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)。
 殺菌：料液用超高溫瞬間殺菌機(jī)加熱至121℃.殺菌3-5s
 灌裝、封口及冷卻:將料液冷卻至90℃左右，灌裝封口、冷卻。