?作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)，在實(shí)驗(yàn)室里對食材進(jìn)行不斷地探索，針對每一個顧客的不同需求提供量身定做的解決方案。在對各種飲料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通過創(chuàng)新技術(shù)，成功研發(fā)出眾多特色飲品配方，并在市場上獲得廣泛認(rèn)可。作為一家專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)，以佳味添成憑借其技術(shù)優(yōu)勢和良好信譽(yù)度，不斷拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域，開創(chuàng)了自身的輝煌。相信在將來的發(fā)展中，以佳味添成將會繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展趨勢，成為更多企業(yè)的首選。
世界上眾多kefir的研究者都普遍認(rèn)為：kefir的特有品質(zhì)和功效作用是由于它所含有的各種微生物菌相共生結(jié)果所形成的。但不同菌相在kefir中所起的獨(dú)特作用及其所產(chǎn)生的物質(zhì)對kefir品質(zhì)的影響究竟如何？至今未見有一致認(rèn)識。我們應(yīng)用kefir的重要菌相馬克斯克魯維酵母菌，在我們自己設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基質(zhì)和環(huán)境條件下，進(jìn)行了純菌種的培養(yǎng)發(fā)酵，獲得了一種馬克斯克魯維純培養(yǎng)發(fā)酵基料。通過我們對該基料有效成分的檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，它與kefir研究報道的結(jié)果非常近似。且通過比較，我們注意到：凡在kefir研究中所報道的幾類主要營養(yǎng)及活性物質(zhì)，如：氨基酸、維生素、微量元素、礦物質(zhì)和有機(jī)酸等，幾乎都在我們制作的馬克斯克魯維純培養(yǎng)發(fā)酵基料中被檢測到。而且在我們制作的培養(yǎng)物發(fā)酵基料中，還檢測到幾類kefir中未曾報道的健康活性物質(zhì)，如低聚糖、油酸、亞麻酸、EPA、黃酮類化合物。這一結(jié)果似乎證明，馬克斯克魯維純培養(yǎng)發(fā)酵，可以和kefir粒一樣制作一種純天然的有機(jī)發(fā)酵飲品，而且其營養(yǎng)比kefir更為豐富、多元。同時，這一結(jié)果似乎提示我們得出這樣一種感覺：馬克斯克魯維可能是kefir中的重要菌相，如果排除它具有其它菌相相同功能的可能性的話，它可能是kefir的決定性菌相。
討論
級發(fā)酵菌種液：將保存于4℃條件下的菌種，無菌條件下接種于菌種液培養(yǎng)基（培養(yǎng)基配方為：葡萄糖2%，麥芽糖1%，乳糖0.5%，蛋白胨0.5%，加水至100毫升）試管中，30℃恒溫條件下培養(yǎng)2-3天；將試管菌種液無菌條件下接種到250毫升瓶裝的菌種液培養(yǎng)基中（配方同前），30℃恒溫條件下培養(yǎng)2-3天。

一個飲料產(chǎn)品能否在市場上取得成功，有驕人的銷售業(yè)績，關(guān)鍵在于兩個力的打造。一個是產(chǎn)品力，一個是營銷力。產(chǎn)品力打造的核心是以產(chǎn)品定位為核心，以產(chǎn)品外在顏值和內(nèi)在體驗(yàn)為基本點(diǎn)，設(shè)計(jì)出一個有價值的飲品。成都市佳味添成飲料科技研究所創(chuàng)立的飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案，其核心就是打造產(chǎn)品力。包括市場調(diào)研、產(chǎn)品定位、渠道規(guī)劃、價格設(shè)計(jì)、賣點(diǎn)提煉、形象設(shè)計(jì)、配方研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)指導(dǎo)、成果評價、知識產(chǎn)權(quán)等225項(xiàng)內(nèi)容，需要8大部門和22人及以上專業(yè)團(tuán)隊(duì)人員，歷時4個半月來共同完成。
   “三流的配方，模仿口感。二流的配方，簡單創(chuàng)新。一流的配方，價值設(shè)計(jì)”。好產(chǎn)品都是設(shè)計(jì)出來的。


?飲料是中國食品產(chǎn)業(yè)的重要的支柱之一，其巨大的年產(chǎn)值和快速發(fā)展的趨勢，吸引力無數(shù)企業(yè)和投資人不斷進(jìn)入飲料行業(yè)。其中，不乏很多非傳統(tǒng)飲料企業(yè)的投資人進(jìn)入飲料行業(yè)，而且取得了巨大的成功。農(nóng)夫山泉的鐘睒睒，元?dú)馍值奶票蛏◤V藥集團(tuán)的王老吉等都可以說是跨界進(jìn)入飲料行業(yè)并取得成功的掘金者。
瓊脂1.6%），置于35℃恒溫培養(yǎng)箱中，經(jīng)5-7天培養(yǎng)，選生長良好（肉眼觀察菌落奶酪狀，乳白色或深褐色，表面平滑，有光澤，邊緣光滑，顯微鏡觀察為大量的菌絲和孢子細(xì)胞）的單獨(dú)菌落在無菌條件下做二次分離（所用培養(yǎng)基同前）后，置于35℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)3-5天，選生長良好（肉眼與顯微鏡觀察同前）的單獨(dú)菌落，無菌條件下接種于保存培養(yǎng)基上，滅菌石蠟油封閉，4℃下保藏備用。
菌種的分離培養(yǎng)：在無菌、室溫條件下，將來自民間的“藏靈菇"（kefir粒）經(jīng)滅菌PBS洗滌三次，用鉑耳圈勾取其深層菌落，接種于分離培養(yǎng)基上（培養(yǎng)基配方為：馬鈴薯湯20%，葡萄糖2%，麥芽糖1%，乳糖0.5%，蛋白胨0.5%