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管理全球飲料項目的六個提示
國際商業(yè)的機遇正在迅速改變飲料企業(yè)家的競爭環(huán)境，他們幾乎可以隨時隨地尋找客戶，以及能夠與其產(chǎn)品區(qū)別開來并提供競爭優(yōu)勢的人才，成分，包裝和創(chuàng)意。你越是擴大自己的觀點和選擇，你就越有可能找到一種脫穎而出并保持成功的方法。
飲料業(yè)務(wù)日益全球化的本質(zhì)既有益又有挑戰(zhàn)性。在亞太地區(qū)（APAC）食品和飲料行業(yè)工作的15年間，我與來自不同國家的各種規(guī)模和階段的品牌合作，優(yōu)化策略，在當?shù)睾腿蚍秶鷥?nèi)制定，生產(chǎn)，分銷和發(fā)展成功的產(chǎn)品。 。在考慮將國際元素納入您的飲料業(yè)務(wù)計劃時，需要記住以下幾個關(guān)鍵因素。
1.簡化標準
風味和色彩的體驗因人而異，受文化影響和背景化。如果一位印度人說“我不想要一種甜味產(chǎn)品”，那么他們想象的糖或甜味的數(shù)量將與歐洲人可能認為的甜味有很大不同。當描述顏色明亮或充滿活力時，情況也是如此。特別是在不同國家/地區(qū)開展工作時，建立和傳達標準基準以確保每個人都在同一頁面上至關(guān)重要。
對于像甜味一樣的味道體驗，它歸結(jié)為數(shù)字。我們問的問題是，“你會說100毫升水中的5克糖是甜的嗎？或者它更像是一百毫升中的20克糖？“我們必須深入了解細節(jié)，以了解其他人如何解釋描述，然后根據(jù)這種理解繼續(xù)前進。使用顏色，我們將使用遮陽卡進行相同的操作，以標準化亮度和強度。
制定和傳達如何描述主觀體驗的標準有助于讓每個人都朝著同一個方向前進。通過簡潔溝通節(jié)省的每次交換，減少了需要創(chuàng)建的樣品數(shù)量，提高了配方過程的速度和效率。
2.說同一種語言
語言障礙可能導致溝通不暢，恐懼以及由此帶來的商業(yè)風險。我了解到，如果有一個項目沒有通用語言，每個團隊成員都可以進行交流或者有可靠的翻譯，那么承擔風險太大了。溝通是成功的飲料項目中至關(guān)重要且不變的一部分，特別是在遠程處理項目中，如果沒有充分的翻譯規(guī)劃，您無法承受主要語言障礙的挑戰(zhàn)。
如果我很早就很難理解客戶想要什么，因為我們無法彼此清楚地溝通，我知道從長遠來看，該項目可能無法解決?？紤]與您的國際戰(zhàn)略和計劃相關(guān)的團隊成員和合作伙伴進行溝通所需的時間和精力。
3.了解不同地區(qū)的趨勢
雖然有些趨勢被標記為“全球性的”，但重要的是要記住，它們采用的速度和程度因國家而異。文化價值觀和經(jīng)濟發(fā)展水平等因素極大地影響了買方的行為。即使亞太地區(qū)開始走向更有機，更自然，更健康的產(chǎn)品，東南亞現(xiàn)在正在擺脫美國和歐洲消費者多年來一直在放棄的人工色素和口味。新興市場的消費者有不同的需求，傾向于根據(jù)外部收益而不是內(nèi)部滿意度或釋放進行購買。例如，許多發(fā)展中國家與飲用水斗爭，因此這些地區(qū)的包裝飲用水正在大量增加。隨著收入的增加，更加放縱的味道也隨之增加，變革性產(chǎn)品和品牌。消費者對品牌規(guī)模的看法也因其歷史和發(fā)展階段而有所不同。許多發(fā)達市場正在擁抱本地，利基和創(chuàng)新品牌，而發(fā)展中市場的消費者往往會傾向于規(guī)模和保證更大的知名品牌。了解影響特定國家生活方式和趨勢的因素是成功的國際戰(zhàn)略的一個組成部分。
4.了解行業(yè)結(jié)構(gòu)
你可以有一個很好的想法或產(chǎn)品，但如果你找不到人來制作它，你就會遇到問題。在印度，飲料市場同比增長約20％至25％，但制造業(yè)單位的增長速度并未隨著需求的增長而增長。對于我們許多客戶而言，最大的痛點，不僅是在印度，而且在亞洲其他地區(qū)，正在尋找優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)設(shè)施。他們中的很多人都有很好的飲料概念和充足的融資，但他們沒有一個同樣優(yōu)秀的制造單位來支持他們生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。所以，特別是在印度，企業(yè)很難。您可以開發(fā)出色的配方，并開發(fā)整個營銷包，但無法將產(chǎn)品推向市場，因為您找不到合適的制造合作伙伴。您需要了解在不同地理位置可能遇到的容量限制，并找到解決這些限制的創(chuàng)造性方法。擁有全球制造商網(wǎng)絡(luò)并了解如何評估其能力和質(zhì)量非常重要。記住條件不斷變化以及被視為挑戰(zhàn)的機會也是一個機會，這也是一件好事。目前，東南亞地區(qū)正在推動發(fā)展制造業(yè)單位，各國政府已開始制定政策并提供補貼，以幫助制造商建立自己的商店。因此，未來幾年景觀可能會有很大不同。
5.鎖定物流
當您在不同國家/地區(qū)工作時，細節(jié)和后勤可以決定項目的成敗。運輸或貼標簽中的一個錯誤可能導致產(chǎn)品掛在運輸中或卡在海關(guān)中，這會花費您寶貴的時間和金錢。國際團隊和資源可以為您的飲料產(chǎn)品和商業(yè)計劃增加巨大價值，但必須仔細組織和協(xié)調(diào)，以確保您在減少風險的同時優(yōu)化機會。在您應(yīng)對各國管理飲料物流的額外挑戰(zhàn)時，提前規(guī)劃和持續(xù)溝通是必不可少的習慣。
6.注意內(nèi)置成本
根據(jù)行業(yè)在特定國家或地區(qū)的發(fā)展方式，成本結(jié)構(gòu)可能會大不相同，并對您的業(yè)務(wù)產(chǎn)生重大影響。亞太地區(qū)的分布非常局部化。您將產(chǎn)品放到貨架上的能力受到可能非常獨特的分層分銷網(wǎng)絡(luò)的影響。您需要支付傭金的人名很長，而且創(chuàng)業(yè)公司支付超過50％的產(chǎn)品成本作為不同級別的傭金并不罕見。這對MRP和利潤率有很大影響。隨著像沃爾瑪這樣的現(xiàn)代零售商進入這些市場，這些成本結(jié)構(gòu)中的一些可能會開始轉(zhuǎn)變，但是現(xiàn)在，市場仍然由媽媽和流行商店以及為達到這些市場而設(shè)立的分銷網(wǎng)絡(luò)主導。
開始一家飲料企業(yè)是令人興奮和有益的。每個項目都帶來了自己的一系列挑戰(zhàn)和機遇，而且從來沒有一個沉悶的時刻。記住這些提示將有助于您調(diào)整隨著地理邊界擴展而增加的因素和方面。與任何飲料一樣，在您的飲料之旅中擁有經(jīng)驗豐富的合作伙伴可以減輕您的壓力并增加您成功的可能性。聯(lián)系佳味添成，了解我們?nèi)绾螏椭鷮崿F(xiàn)飲料理念。
