?綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料有著廣闊的市場(chǎng)前景。在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下，消費(fèi)者對(duì)于食品安全和健康的關(guān)注度越來(lái)越高，這為農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料提供了廣闊的市場(chǎng)空間。未來(lái)隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)需求的變化，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料將會(huì)有更加廣泛的應(yīng)用和發(fā)展空間。因此，加大農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)和設(shè)備的研究與開(kāi)發(fā)，對(duì)于促進(jìn)飲料行業(yè)的發(fā)展和滿足人們對(duì)于飲料的需求具有重要意義。6殺菌時(shí)間對(duì)山t懸浮果肉飲料穩(wěn)定性的影響
因沉降速度與果粒的密度減去果汁密度之差成正比回：要想使果粒均勻地懸浮在果計(jì)中，應(yīng)使果粒密度盡量接近果汁的密度，試驗(yàn)測(cè)得3mmX3 mmx3mm尺寸的果粒，其比重為1：05，在保證飲料合適的糖酸比情況下，通過(guò)添加果汁含量為60%，含糖量為14%及一定濃度的復(fù)合穩(wěn)定劑，經(jīng)測(cè)定其果14%及一定濃度的復(fù)合穩(wěn)定劑，經(jīng)測(cè)定其果計(jì)的密度約為1.049，與果粒密度基本相等，這樣保證了果粒能夠均勻地懸浮在果汁中不下沉。
果粒與果汁密庭差對(duì)穩(wěn)定效果的影響
含山撞懸浮果肉飲料最佳配方的優(yōu)化試驗(yàn)：按正交表對(duì)山楂原果汁量、果粒含量以及糖含量3因子3水平試驗(yàn)，裝瓶殺菌，靜止60d，進(jìn)行觀察品評(píng)]，按試驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行后，組織10人小組，對(duì)各處理所制得飲料進(jìn)行感官鑒定、評(píng)分（其內(nèi)容包括懸浮性占30%，色澤占20%，口感占25%，風(fēng)味占25%），然后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。根據(jù)品評(píng)者的打分，進(jìn)行加權(quán)平均，列入表3中，進(jìn)行中可以看出，3因素對(duì)山楂果肉懸浮飲料的口感風(fēng)味影響次序?yàn)镽>R>Rc，說(shuō)明山楂原果汁含量對(duì)山楂懸浮果肉飲料的口感風(fēng)味影響極大，此因素不僅可增加飲料的風(fēng)味，而且可以提高汁液的密度；果粒含量次之；糖的添加量為第三，故山楂懸浮果肉飲料的最佳配方為ABC。即山楂原汁量為60%，果粒含量為6%，糖含量為14%由于直觀分析法不能區(qū)分因素水平對(duì)應(yīng)的試驗(yàn)結(jié)果的差異是由于因素引起的，還是由于試驗(yàn)誤差引起的。試驗(yàn)又進(jìn)行了方差分析，并測(cè)定各因素的影響率從方差和影響率2個(gè)方面分析，都表明A因素對(duì)試驗(yàn)結(jié)果影響極大.B，C因素的影響不顯著。通過(guò)以上直觀和統(tǒng)計(jì)分析，說(shuō)明二者的試驗(yàn)結(jié)果是一致的.



能量飲料具有咖啡因和糖的作用，但是很少或沒(méi)有證據(jù)表明各種各樣的其他成分也有作用。能量飲料對(duì)認(rèn)知能力的大多數(shù)影響，例如注意力和反應(yīng)速度的提高，主要是由于咖啡因的存在能量飲料廣告通常具有增加肌肉力量和耐力的功能，但是在科學(xué)文獻(xiàn)中幾乎沒(méi)有證據(jù)支持這一點(diǎn)。立即聯(lián)系我們，以研發(fā)真正有效的能量飲料。
咖啡，茶和其他天然含咖啡因的飲料通常不被視為能量飲料。其他軟飲料（例如可樂(lè)）可能含有咖啡因，但也不含能量飲料。一些含酒精的飲料中含有咖啡因和其他興奮劑。對(duì)于典型的健康成年人來(lái)說(shuō)，每天總共攝入400毫克咖啡因是安全的。這相當(dāng)于4杯咖啡或2杯能量飲料。
能量飲料是一種包含刺激性藥物（主要是咖啡因）的飲料，市場(chǎng)上銷(xiāo)售這種飲料可提供精神和身體刺激。它們可能被碳酸化也可能不被碳酸化，許多還含有糖或其他甜味劑，草藥提取物和氨基酸。它們是較大的能量產(chǎn)品組的子集，其中包括棒和凝膠，并且與運(yùn)動(dòng)飲料不同，這些運(yùn)動(dòng)飲料的廣告目的是提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。能量飲料有很多品牌和品種。
想進(jìn)入能量飲料行業(yè)？在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，新能量飲料企業(yè)必須具有獨(dú)特的角度。能量飲料行業(yè)專家的成都市佳味添成飲料科技研究所團(tuán)隊(duì)將幫助制定出色的品牌戰(zhàn)略，以提高新的能量飲料品牌成功的機(jī)會(huì)。


?如何進(jìn)入能量飲料
分析與討論
原料選無(wú)蟲(chóng)害，果實(shí)成熟度在80%~90%為宜，用手工或機(jī)械去核、花萼。之后進(jìn)行軟化、浸汁，將山楂切片，山楂果實(shí)與水的重量比為112，軟化溫度90~100C，保持12 min，停止加熱，浸漬12 h，過(guò)濾出汁液，澄清即得山楂原汁，與此同時(shí)，按要求切粒，之后進(jìn)行硬化處理，將果粒放入0.4%CaCl溶液中，溶液溫度為45c左右.漫泡30 min，漂洗之后淋水待用，再將白糖、穩(wěn)定劑按比例加入原果汁中，進(jìn)行均質(zhì)處理，按要求加入果粒，灌裝殺菌，封蓋，檢驗(yàn)合格即為成品。
工藝要點(diǎn)