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?總之，飲料配方研發(fā)需要研發(fā)團隊具備跨學科的知識和技能，以達到優(yōu)秀的產品質量和高度客戶滿意度。飲料制造需要精細的材料選擇、精確的儀器設備以及仔細的生產流程管控，因此只有熟悉這些更細致的運營和品質控制流程的飲品制造優(yōu)秀團隊才能勝任。在飲料配方研發(fā)過程中，需要具備多方面的知識和技能，包括食品工藝、食品安全、營養(yǎng)成分等。同時，需要使用先進的設備和技術，食品工藝設備等。此外，還需要了解相關的法律法規(guī)和標準，例如食品安全法規(guī)和標準等。
（10）后味調整：按一定的比例加入水、蜂蜜、香料等調整后味
（9）接入菌種。
（8）滅菌：將果汁放入恒溫水浴鍋內加熱至70℃，維持20-30min進行滅菌。
（7）加糖：根據(jù)所需的理論酒度，按照10酒需1.7g糖，對果汁中糖量進行調整。
（6）調整pH：按照酵母生長所需pH對果汁進行調整。通過加入適量的檸檬酸使蘋果汁的pH為4.5-5.0.
（5）酸度和糖度檢測：用糖度計和酸度計測定果汁的糖度和酸度。
（4）過濾：向果汁中加入偏重亞硫酸鉀放入恒溫水浴鍋中進行沉淀，30min后用虹吸法吸出沉淀。
（3）清洗榨汁：對護色的蘋果進行清洗后再用榨汁機榨汁
（2）護色：用清水清洗蘋果，去果柄、果皮、花萼、果核，切成1-2cm"的小塊，置于1%的鹽水中浸泡護色5~8min.
（1）消毒：先用溫水對發(fā)酵瓶、紗布、榨汁機、燒杯、錐形瓶、水果刀等試驗用具進行清洗，再用濃度為2%的無水亞硫酸鈉進行消毒。
本試驗的操作步驟如下：
尊重： 我們尊重您的時間，預算和愿景，并竭盡全力確保我們在這三個方面都能帶來最佳回報我們的客戶。
工藝：我們?yōu)榭蛻籼峁┝藶樯a做好準備所需的工藝流程，配方等內容，戰(zhàn)略和行動計劃。
經驗： 在飲料研發(fā)方面，研究所的技術團隊已經擁有了豐富的飲料配方研發(fā)經驗。
成都市佳味添成飲料科技研究所只聘用最杰出，最熱情和敬業(yè)的人才，然后在他們的持續(xù)培訓和發(fā)展中投入大量資金。每個客戶都受益于我們整個團隊的共同努力，將客戶的飲料夢想變?yōu)楝F(xiàn)實。我們的員工每天都利用自己的能力和素質為客戶實現(xiàn)目標：
成都市佳味添成飲料科技研究所是為新成立的飲料夢想家提供飲料配方開發(fā)，工藝設計，原料采購等飲料生產相關問題的整體解決方案提供商。我們的目標是使您的飲料愿景比您夢想以求的更加有效，高效和成功。
?關于我們
試驗方案：本試驗設計了四組方案，研究蘋果醋飲發(fā)酵生產中接入菌種的順序。方案一為（酵母菌+乳酸菌）同時發(fā)酵→醋酸菌，方案二為酵母菌發(fā)酵完成→乳酸菌進行發(fā)酵→醋酸菌，方案三為酵母菌發(fā)酵完成后→醋酸菌發(fā)酵進行一半→乳酸菌發(fā)酵，方案四為酵母菌發(fā)酵完成一醋酸菌發(fā)酵完成→乳酸菌發(fā)酵。
試驗方法
