?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料需要經(jīng)驗和技術(shù)兩方面的支持。經(jīng)驗包括對農(nóng)產(chǎn)品的選擇、處理、儲存等方面的經(jīng)驗，技術(shù)則包括生產(chǎn)工藝、設(shè)備選用、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面的技能。在選擇腌菜農(nóng)產(chǎn)品、處理與儲存、生產(chǎn)工藝和設(shè)備選用等方面，需要考慮產(chǎn)地、品質(zhì)和保存等因素，并采用合適的技術(shù)和設(shè)備來保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。（4）實行名牌戰(zhàn)略，創(chuàng)名牌產(chǎn)品。食用花卉產(chǎn)業(yè)也與其他行業(yè)一樣應(yīng)該走一個創(chuàng)名牌的道路。組建集團(tuán)實際上是進(jìn)行結(jié)構(gòu)性的調(diào)整，處理高、新技術(shù)的集約、效益的集約，還應(yīng)該有一個規(guī)模經(jīng)濟。這對于將食用花卉產(chǎn)業(yè)加強加大是非常重要的。

（3）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，與國際接軌。建立長期固定的生產(chǎn)情況報表制度，逐步形成正規(guī)的生產(chǎn)、檢驗渠道，完善產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督體系。逐步與國際食用花卉工業(yè)協(xié)會聯(lián)系溝通，作到固定往來，互相交流，吸收外國先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗。

（2）立足基礎(chǔ)，增加產(chǎn)品花色。我國食用花卉產(chǎn)品在現(xiàn)有條件下可從粗加工方而著手，來開發(fā)附加值較高的產(chǎn)品，增加產(chǎn)值。例如，生產(chǎn)花粉，提取生物活性物質(zhì)和揮發(fā)性物質(zhì)、色素等。隨著對食用花卉研究的逐步深入，一方面，將會有大批鮮為人知的食用花卉被發(fā)掘出來，成為可為人類利用的食品資源；食用花卉的保健功效也將逐步被發(fā)掘出來，為人類健康服務(wù)。

（3）科技含量低下，技術(shù)手段落后。對我國花卉飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點建議（1）增加科研投入力度。科技是生產(chǎn)力，企業(yè)的發(fā)展也必須依靠科技作為依托，所以，可以建立相應(yīng)政策，支持企業(yè)和科研機構(gòu)聯(lián)合，政府進(jìn)行宏觀調(diào)控，真正做到雙贏。我國對食用花卉的研究還處于初級階段，尤其是對我國的特有的食用花卉的研究較少。

（2）市場觀念差，宣傳力度不夠，競爭意識淡薄。

（1）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品花色單一，缺少自己的品牌。

縱觀我國花飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀可以發(fā)現(xiàn)，這與我國花飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展體系不健全密不可分，其主要表現(xiàn)在以下幾方面：

花卉飲料工業(yè)的展望

2洋槐花是洋槐樹（又名刺槐）的花。洋槐樹在我國廣有栽培，每年春夏之交，全國大部分地區(qū)都能聞到洋槐花的芳香。而且洋槐花的營養(yǎng)成分非常豐富，可以和牛乳相媲美。據(jù)測定每100g鮮洋槐花中，含蛋白質(zhì)3.1g，脂肪0.7g，碳水化合物15g，粗纖維2.2g，灰分1.2g.鈣83mg，磷69mg，鐵36mg，胡蘿卜素0.04mg，核黃素0.18mg，尼克酸6.6mg，維生素C30mg，含熱量330kJ。還含有大量的花粉。在飲料“回歸大自然”的今天，利用理想的野生食物源洋槐花來加工成飲料，有廣闊的開發(fā)前景。

1玫瑰花又名赤蓄薇，為薔薇科落葉灌木。味甘，微苦，氣香性溫。還含有少量揮發(fā)油和黃色結(jié)晶性苷、料皮苷、鞣質(zhì)、沒食子酸、色素等；玫瑰油中主要成分為藉醇類化合物；玫瑰花有利氣、行血、治風(fēng)痹、散淤止血的功用，可用于婦女月經(jīng)過多，赤白帶下以及腸炎、下痢、揚紅、痔出血等。在食品上，玫瑰花一般多用作蜜錢、糕點等的配料，而用于制作飲料則不多見。雖然近年來玫瑰香味食品受到越來越多的人們的喜愛，但由玫瑰花單獨制成飲料，風(fēng)味上顯得有些單調(diào)，而且有澀味，因此目前玫瑰花飲料都是配合其他果汁來加工，這既掩蓋了玫瑰花本身的一些不良風(fēng)味，又增加了其他果汁的香氣，豐富了飲料的風(fēng)味。

據(jù)資料記載各種花都有不同的藥用價值，目前常用于花飲的原料有：

國內(nèi)常用的食用花卉原料介紹


成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案服務(wù)平臺，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項目服務(wù)。擁有28年的飲料行業(yè)經(jīng)驗，60余人的飲料專業(yè)技術(shù)人員團(tuán)隊，服務(wù)了包括新希望乳業(yè)、完達(dá)山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)支持服務(wù)。



花卉型飲料是近年來一種新型的天然花卉飲料，這種花卉飲料不含刺激性物質(zhì)，它不僅顏色、香味令人賞心悅目，而且具有滋潤肌膚，美容養(yǎng)顏和提神明目之功效，特別受到女性消費者的青睞?，F(xiàn)在歐洲市場上流行玫瑰花、向日葵花等?；ɑ艿闹仓暝谏a(chǎn)過程中不用化肥，也不噴灑化學(xué)農(nóng)藥，無污染。在花盛開時，采用人工采摘，然后通過高科技急速脫水干燥、超微粉碎，從而確保原色原味，及其可速溶性和穩(wěn)定性。這種花卉飲料可以直接飲用，也有些制成粉劑用開水沖泡，不摻入其他果汁，飲之爽口，濃郁不凡。南方一些地方已出現(xiàn)桂花露、玫瑰花露、茉莉花露、百合露等花卉新品種飲料。同時還研制開發(fā)有菊花、玫瑰花、牡丹花等花卉飲料。