?農產品深加工飲料具有廣闊的市場前景和可行性。在配方開發(fā)過程中，需要綜合考慮原料選擇、口感調配和營養(yǎng)成分保持等因素，以開發(fā)出高品質、健康、美味的農產品深加工飲料產品。同時，還需要加強市場推廣和品牌建設，提高產品的知名度和競爭力，推動農產品深加工產業(yè)的發(fā)展。    3)浸提時間在10min時，茶湯的顏色為黃綠色，比其他時間條件下的茶湯顏色要好，故在浸提時問為10min時，茶湯的顏色最佳。
    2)茶湯pH值在偏堿和過酸的情況下均對茶湯的湯色有較大影響，在pH值為4.0--5.0左右時，茶湯的顏色較好，茶湯色穩(wěn)定性最佳。
    1)采用蒸餾水浸提的茶汁較為澄清透明，沉淀較少。而自來水水質要求本身低于軟飲料用水水質標準，且其中含有一定程度的金屬離子，很容易使茶湯渾濁，所以，浸提時應使用蒸餾水。
    本試驗主要研究了羅布麻茶飲料的加工工藝，并圍繞其加工中存在的茶湯的護色等問題進行研究。
    分別調節(jié)pH值至2.0、3.0、4.0、5.0、6.0、7.0、8.0,測其分光光度值，觀察不同pH值對綠茶飲料湯色的影向，結果可知，觀察發(fā)現(xiàn)當pH逐漸增大時，茶湯的顏色逐漸加深，當pH值超過6.0時，顏色開始變黃，最后變?yōu)辄S棕色。在pH值為4.0時，茶湯顏色為黃綠色，在5.0時，茶湯顏色為綠色，表明在pH4.0-5.0時，茶葉中的茶多酚、兒茶素等物質最穩(wěn)定，不易形成沉淀，所以茶湯顏色比較穩(wěn)定。茶湯pH值在偏堿和過酸的情況下均對茶湯的湯色有較大影響，因為兒茶素在過酸或過堿的條件下會發(fā)生褐變而影響茶湯的顏色。所以.得出結論，當pH值在4.0-5.0時，茶湯的穩(wěn)定性較好。
    分別取浸提水為蒸餾水和自來水，以研究浸提水質對茶湯顏色的影響，剛制成的茶水無明顯區(qū)別，高溫滅菌后顏色均有所加深，以自來水浸提的茶汁由原來的綠色轉為黃色，而以蒸餾水浸提的茶汁則轉為黃綠。在以后的儲存過程中，兩者的品質差異逐漸明顯。浸提水質對綠茶飲料品質有明顯的影響。采用蒸餾水浸提的茶汁較為澄清透明，沉淀較少。這主要是因為自來水水質的要求本身低于軟飲料用水水質標準，且其中含有一定程度的金屬離子，很容易使茶湯渾濁，影響茶湯的顏色。
   殺菌：采用巴氏殺菌方式，在60℃溫度下殺菌30min
   調味：將已過濾好的茶湯，添加0.02%的抗壞血酸，和適量的蔗糖調味。
   過濾：過濾是將綠茶湯中己經形成的沉淀物，大分子和雜物去除，分粗濾和精濾兩種工藝。粗濾采用離心方式或選用硅藻土及布袋等去除浸提后的茶渣以及茶乳，在粗濾的基礎上再進行多級精濾;精濾是利用尼龍布、真空泵減壓分級過濾及超濾膜、陶瓷膜和生物膜等方法徹底去除茶乳、大分子及雜質的方法。本試驗主要是先采用布氏漏斗進行初步的過濾，將大部分的茶葉渣去除，然后再用離心機進行離心，轉速為2500r/min離心10min.
    茶湯的顏色的穩(wěn)定性與浸提條件的不同有很大關系，所以本試驗將主要針對不同的浸提條件來確定最佳的浸提條件。在浸提過程中影響茶湯顏色的因素主要有浸提溫度，時間，水質，pH值，外源物的添加。本試驗將就后4種影響條件進行分析，在各單因素試驗中，浸提溫度采用85℃的恒溫水浴，茶與水的比例為1:8(質量比)，確定合適的浸提條件。
   浸提：萃取是茶飲料生產工藝中最重要的環(huán)節(jié)，按照水的溫度可分為冷浸提和熱浸提兩種方法。根據(jù)提取設備不同，又有提取罐、吊籃和逆流連續(xù)草取和熱浸提兩種方法。根據(jù)提取設備不同，又有提取罐、吊籃和逆流連續(xù)萃取等方法。本試驗采用熱浸提方法。

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   篩選：將羅布麻茶葉去雜質，準備粉碎。
    茶葉--篩選--粉碎--浸提--過濾--調味--裝瓶--封口--殺菌--成品--儲存