?綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)難度較大，需要進行大量的試驗和實驗室測試，考慮原料特性、加工工藝和市場需求等因素。同時，研發(fā)成功后還需要進行大規(guī)模生產(chǎn)和市場推廣，這也是一個艱巨的任務。但是，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料可以提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，具有廣闊的市場前景。雖然農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)對于一般的企業(yè)可能會有一定的難度，但作為專業(yè)的飲料研發(fā)機構佳味添成擁有多年的飲料研發(fā)經(jīng)驗可以在原材料質量、產(chǎn)品口感和營養(yǎng)價值、技術和設備要求等多個方面進行充分的考慮和控制，研發(fā)發(fā)質量好、口感佳、營養(yǎng)價值高、滿足消費者需求的產(chǎn)品。

結果與分析

小米酸漿果乳飲料輔料配比優(yōu)化試驗利用單因素試驗和正交試驗來確定核桃汁、燕麥、果葡糖漿及食鹽的最佳添加量。核桃汁添加量（A）選擇4，5和6mL；燕麥添加量（B）選擇6，7和8g；果葡糖漿添加量（C）選擇5，6和7 ml；食鹽添加量（D）選擇0.03，0.04和0.05 g；采用模糊數(shù)學法對其進行模糊評定，確定核桃汁、燕麥、果葡糖漿及食鹽的最佳添加量。

牛奶、小米漿和酸漿果汁配比優(yōu)化試驗利用單因素試驗和正交試驗來確定牛奶、小米漿及酸漿果汁的最佳添加量。牛奶添加量（A）選擇40，45和50 mL；酸漿果汁添加量（B）選擇8，10和12 mL；小米漿添加量（C）選擇40，45和50 mL，以感官評定為指標，確定牛奶、小米漿、酸漿果汁的最佳比例。

5）飲料的滅菌工藝：將飲料裝入無菌罐后，置于90 ℃下滅菌10 min滅菌后燕麥片也達到可以食用的程度。

4）燕麥片的處理：試驗選用的燕麥片為即食燕麥片，不需要進行任何加工，在調配時直接將其加入飲料即可。

3）核桃汁的制備：將核桃去殼后，放入160 ℃的烤箱中烘烤20 min，冷卻后，除去核桃表皮，以料液比1：6（g/mL），加入85 ℃的水，用豆?jié){機進行打漿，得到核桃汁。

2）酸漿果汁的制備：選取色澤鮮艷、果實飽滿、無腐爛霉變的酸漿果，用清水洗凈后，利用榨汁機榨汁，得到酸漿果汁。

1）小米漿的制備：將小米按照料液比1：25（g/mL），浸泡4-6 h后，以小米浸泡前的質量為準，加入2-3倍的水，用豆?jié){機進行打漿，過篩，除去殘渣，煮沸小米漿，煮沸時間約15 min.

小米酸漿果乳飲料制備的操作要點

成都市佳味添成飲料科技研究所的研發(fā)團隊通過一起品嘗迭代并決定作為一個團隊來決定要操縱哪些組件來交付完美的產(chǎn)品來滿足客戶需求的團隊合作。我們擁有超過20年的行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗，我們的才華橫溢的團隊以精巧和便捷的方式應對最具技術挑戰(zhàn)性的飲料配方。
研發(fā)專長
我們首先根據(jù)需要，根據(jù)項目成立研發(fā)小組，其中包括飲料配方研發(fā)專家，風味研發(fā)專家和其他技術主題專家。我們在飲料開發(fā)的所有領域都有專家，包括穩(wěn)定劑，甜味劑，工藝設計，包裝設計，乳制品等。


量身定制的飲料產(chǎn)品
成都市佳味添成飲料科技研究所可以幫助您將概念變?yōu)楝F(xiàn)實。憑借超過二十年的飲料配方開發(fā)經(jīng)驗，我們可以立即幫助您啟動并運行。我們幫助您了解市場和消費者，我們幫助您將概念轉變?yōu)轱嬃袭a(chǎn)品。佳味添成不僅僅做飲料配方的研發(fā)，還提供飲料整體解決方案。

?試驗旨在將小米、牛奶、酸漿果這些物質結合在一起，并輔以燕麥、核桃等營養(yǎng)物質，研制出一種營養(yǎng)豐富的新型雜糧乳飲料，以適應現(xiàn)代社會快節(jié)奏的生活方式。該乳飲料風味獨特，不僅集合牛奶、小米、酸漿果、核桃及燕麥這些物質本身豐富的營養(yǎng)，在改善牛乳風味的基礎上，同時易被人體所消化吸收，與一般飲料相比，還具有一定延緩饑餓能力。此外，還能拓寬企業(yè)產(chǎn)品加工的種類，同時也帶動各原料產(chǎn)地的經(jīng)濟發(fā)展，增加當?shù)剞r(nóng)民的收入，也為雜糧類產(chǎn)品的開發(fā)開辟出一條新途徑。