?以上僅是一些飲料配方的例子，具體配方可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整和修改。開(kāi)發(fā)新型飲料時(shí)，應(yīng)該注意配方的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和受歡迎程度。成都市佳味添成飲料科技研究認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品作為有價(jià)值的食材，在飲料配方的開(kāi)發(fā)方面有著廣泛的應(yīng)用前景。通過(guò)合理地利用其營(yíng)養(yǎng)成分和藥用功效，我們可以制作出多種不同類(lèi)型的健康，而且味道也很好的飲品，滿(mǎn)足人們不同的需求和口味偏好。    經(jīng)過(guò)口感對(duì)比發(fā)現(xiàn)，確定各甜味劑最佳添加量為白砂糖10%，阿斯巴甜0.02%，木糖醇5%試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，阿斯巴甜在高溫條件下性質(zhì)不穩(wěn)定產(chǎn)加了阿斯巴甜的飲料在經(jīng)過(guò)高壓殺菌后甜味喪失，而木糖醇性質(zhì)穩(wěn)定，添加了木糖醇的飲料不僅口感良好、甜味純正，還有令人舒爽的清涼感，并且符合苦瓜籽蛋白飲料的功能特性。
     植物蛋白飲料中，穩(wěn)定性是衡量飲料質(zhì)量的  一個(gè)重要指標(biāo)。沉淀、油析分層等現(xiàn)象不但影響產(chǎn)品外觀，還很容易使其表面漂浮的脂肪層氧  化變質(zhì)。穩(wěn)定劑的種類(lèi)、數(shù)量、配比與飲料的穩(wěn)定性關(guān)系極大。該試驗(yàn)選用了多種穩(wěn)定劑進(jìn)行單因素與復(fù)配的對(duì)比試驗(yàn)，以最終確定合適穩(wěn)定劑和最佳配比。穩(wěn)定效果最好的是海藻酸鈉，酪阮酸鈉與黃原膠次之，將其中的2種或3種穩(wěn)定效果較好的穩(wěn)定劑混合，測(cè)試其穩(wěn)定效果并確定最優(yōu)配方和添加量為:酪朊酸鈉0.2%，黃原膠0.16%，海藻酸鈉0.2%。
    苦瓜籽仁的脫苦工序在整個(gè)苦瓜籽蛋白飲料生產(chǎn)中起到至關(guān)重要的作用，脫苦并不意味完全脫去苦瓜的風(fēng)味，脫苦過(guò)度會(huì)使其失去特有風(fēng)味，造成飲料虛假感，所以必須選擇合適的脫苦液。該試驗(yàn)確定4種脫苦液配方，均可脫去苦味，用1%HCl境沸僅8min即對(duì)籽仁的風(fēng)味有較大影響，而用1%NaHCO3或1%NaOH溶液均有較好的脫苦效果，而且用1%NaOH溶液還可以脫去在去皮操作過(guò)程中殘留的少量種皮而使去皮更加徹底，并且用時(shí)較短。
    殺菌：植物蛋白飲料如加熱溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能會(huì)使蛋白質(zhì)變性，所以采用短時(shí)高溫殺菌法115℃,5min.
    調(diào)制配料：將稱(chēng)量好的乳化劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑分別放入熱水中溶解(60-70℃)，將白砂糖溶解后煮沸過(guò)濾，稱(chēng)量好的脫脂乳粉事先用熱水溶解，一起加入原料乳中混合攪拌，再放入膠體磨中用精磨的方式混合后高壓均質(zhì)即可。
    離心：經(jīng)過(guò)精磨得到主要原料，以3000r/min,離心15min離心后在離心管中出現(xiàn)上浮脂肪層和較多沉淀。將離心后漿液用兩層紗布過(guò)濾，過(guò)濾后漿液即為植物蛋白飲料原漿。

成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號(hào)。
上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號(hào)；
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號(hào)；


成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務(wù)全國(guó)客戶(hù)，滿(mǎn)足客戶(hù)的專(zhuān)業(yè)化、個(gè)性化和精細(xì)化服務(wù)需求，除了成都研發(fā)中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著研究所的發(fā)展進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)能力和水平進(jìn)一步提升。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國(guó)飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案的創(chuàng)立者，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命，打造食品飲料科研平臺(tái)的中國(guó)名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價(jià)值觀。
    籽仁去皮與脫苦：將苦瓜籽在去皮液中浸泡去除種皮后，在脫苦液中處理脫去大部分苦澀味。
     原料浸泡：將剝?nèi)ネ鈿さ目喙献讶史湃?0℃，1%NaHCO3溶液中浸泡，可軟化籽仁細(xì)胞結(jié)構(gòu)，疏松細(xì)胞組織，降低磨漿時(shí)能耗與設(shè)備磨損，提高膠體分散程度與懸浮性，提高蛋白質(zhì)提取率。